Cuisinière militante et itinérante depuis 2007, Bernadette Ferré est rejointe en 2014 par Valentine Bossu, ingénieure agronome. Ensemble, elles proposent aux entreprises, collectivités et particuliers une restauration de qualité, biologique et créative.
Nous nous approvisionnons en matières premières auprès de producteurs locaux avec lesquels nous entretenons une relation durable de confiance : magasins à la ferme "Brin d'herbe", Biocoop, Biorennes, Le Clic des champs, marchés divers et maraîchers locaux...
À partir de ces ingrédients, nous composons une cuisine équilibrée, riche en légumineuses, épices et aromatiques, mêlant saveurs, couleurs, textures et parfums. Nous créons des passerelles entre une cuisine familiale et traditionnelle régionale, une cuisine du monde inspirée de nos voyages en Asie, Amérique latine et au Maghreb, et une cuisine végétarienne.
La cuisine est pour nous un agréable prétexte pour réunir des gens autour de découvertes gustatives basées sur une alimentation variée et équilibrée.
